虾酱炖豆腐的做法

虾酱炖豆腐的做法

虾酱炖豆腐也是咱胶东的关于虾酱的家常吃法，此菜趁热吃豆腐软嫩味道鲜香，是比较受欢迎的一个地方特色菜。 虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸

食材配方

主料：

豆腐、300g 、

辅料：

油、适量生姜、适量小葱、适量虾酱、2汤匙

详细做法步骤

1、豆腐用刀切宽长条。

2、锅里倒入清水，水热后放入豆腐微煮，捞出控水备用。

3、小葱切碎，生姜切丝。

4、锅里倒入植物油，油热后放入葱花姜丝爆香。

5、挖入一大匙子虾酱，小火炒制。

6、等虾酱炒至出香后倒入豆腐轻轻翻炒，倒入少许的清水细火炖制10分钟即可。