煎酿茄子的做法

煎酿茄子的做法

煎酿有三宝：酿茄了，酿辣椒，酿苦瓜。煎酿茄子！首先了解下茄子小常识。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人

食材配方

主料：

茄子、500g鱼肉、200g猪肉、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量烧酒、适量豉油鸡酱汁、适量 、

详细做法步骤

1、先把鱼肉猪肉跺碎，加入烧酒、酱油、食盐、油拌均匀，搅至起胶

2、茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连茄瓜

3、把肉用小勺子往茄子缝里塞

4、每个都塞得满满的卖相才好哦

5、下油热锅，火候不适宜太大，要慢慢地煎

6、待茄子一边煎成金黄色后，再小心翼翼番过来煎另外一边

7、最后再淋上一点做豉油鸡的酱汁