蛋烧韭菜的做法

蛋烧韭菜的做法

这道菜肴之所以叫“蛋烧韭菜”，就是烹制过程中把韭菜烧的软烂一些，这是和炒韭菜的区别之一。再就是鸡蛋要煎的厚一点，这样在烧制的过程中，鸡蛋充分吸收了韭菜溢出的汤汁

食材配方

主料：

韭菜、400g鸡蛋、3个

辅料：

油、适量盐、适量味精、适量白醋、适量蚝油、适量 、

详细做法步骤

1、主

辅料：

韭菜、鸡蛋

2、把韭菜摘洗干净，切段。

3、把鸡蛋打成蛋液，加少许白醋打匀。

4、热油，倒入蛋液，煎成厚一些的蛋块。

5、盛出备用。

6、锅留底油，放入韭菜翻炒。

7、加入蚝油。

8、加少许盐、味精调味，翻炒均匀。

9、稍稍烧制到韭菜发软，放入备用的鸡蛋。

10、再烧制3分钟，使鸡蛋吸收一部分汤汁，即可关火。

11、出锅装盘，即可上桌。