入宴零嘴小吃---韭菜春卷图解的做法

韭菜，春卷

“春卷作为中式的小吃，可以说是在全国各地都有。 也是大众喜闻乐见的一道家常小吃。 炸好的春卷外皮焦黄，香酥松脆，内里鲜香，即可入宴也是零嘴小吃。”

　　主料春卷皮 (适量) 韭菜 (100克) 粉丝 (一把) 木耳 (适量)

调料盐 (适量) 白糖 (3克) 胡椒粉 (2克) 鸡精 (少许) 香辣粉 (5克) 香油 (适量) 厨具炒锅

　　准备好所有的食材，粉丝和木耳提前泡发洗净备用。

　　韭菜洗净切碎，再把粉丝，木耳切碎放入盆中。

　　炒锅加入香油烧热放入香辣粉小火炸香。

　　然把把热油浇在馅料中。

　　再加入盐，糖，胡椒粉，鸡精搅拌均匀成为馅料。

　　准备一小碗的面糊和春卷皮。

　　取适量的馅料放入春卷皮上。

　　轻轻卷起，封口用面糊粘紧，成为春卷生坯。

　　依次全部包好备用。

　　锅中油烧热放入春卷炸制金黄焦酥即好。

　　小窍门：

　　韭菜可提前洗净沥干十分，再和成馅料，这样炸制的时候不容易出水。

　　春卷封口要用面糊粘紧以免炸制的时候会炸开。

　　炸制用中火即好。

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