韭菜合子的做法

韭菜合子的做法

韭菜合子味道鲜美，很典型的东北小吃。

食材配方

主料：

韭菜、500g鸡蛋、2个面粉、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量花椒面、适量酱油、适量味精、适量 、

详细做法步骤

1、将韭菜洗干净切碎，煎两个鸡蛋切碎，放在一起，加少许盐、味精、花椒面、酱油，搅拌均匀，和好馅备用。

2、用面粉加水和成面团，饧发20分钟左右。

3、将面揉成长条，揪成面剂子。

4、擀成面皮。

5、拿一个面皮，把韭菜馅打入面皮中。

6、将面皮对折上，把一圈捏紧，合子就包好了。

7、在锅中倒入两勺油。放入包好的合子。

8、晃动炒锅，合子一面煎好后翻面继续煎。

9、两面都煎至金黄色，微糊的感觉，即可出锅。