春笋炒鸡蛋的做法

春笋炒鸡蛋的做法

竹笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和

食材配方

主料：

春笋、80g鸡蛋、2个

辅料：

盐、5g糖、2g料酒、2ml胡椒粉、3g鸡精、2g葱、适量

详细做法步骤

1、准备食才

2、鸡蛋磕在碗里，放些料酒，盐，糖，葱花，打匀。

3、锅里油热，放下蛋液，炒熟盛出。

4、春笋去衣，洗净，切丝，锅里油热，放下春笋丝煸炒几分钟，放2调羹料酒，煸炒至春笋发蔫。

5、把蛋放入，放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花，煸匀即可。