时蔬鸡蛋奶酪串的做法

　　材料：

　　5颗鸡蛋，1个蛋黄， 1颗黄椒，2把樱桃番茄，几根芦笋，几束罗勒，1勺干香草，10克黄油，70克奶酪，半颗柠檬汁，4瓣大蒜，特级初榨橄榄油，盐，胡椒适量。

　　做法：

　　1.打1颗鸡蛋和1枚蛋黄，加入适量盐、胡椒和橄榄油。加入柠檬汁和蒜泥。打匀后放入冰箱。

　　2.切番茄和芦笋，奶酪切丁。剩下的鸡蛋打匀，加入适量盐、胡椒和香草。

　　3.将蛋浆分装入12个涂抹过黄油的小杯中，放入750W的微波炉加热20秒。可每次放6个杯子，分两次做完。

　　4.把蒸好的鸡蛋杯取出。准备12根长20厘米的竹签，把蒸蛋，蔬菜，奶酪和罗勒串起来。食用时，搭配冷藏过的蛋黄酱一起吃。

　　小贴士：

　　做鸡蛋杯时，在蛋浆里加入半勺咖喱，更具异国风味。