鱼香金针菇的做法

鱼香金针菇的做法

喜欢鱼香味道的菜，自己曾经尝试着做各种鱼香菜，这道鱼香金针菇也是其中之一，虽然是素菜，但味道一点也不比鱼香肉丝差。

食材配方

主料：

金针菇、150g胡萝卜、50g青椒、50g黑木耳、2朵

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量白糖、适量米醋、适量生抽、适量料酒、适量郫县豆瓣、2勺水淀粉、适量

详细做法步骤

1、将事先泡好的黑木耳、胡萝卜、青椒切成丝，葱、蒜切成末。

2、金针菇去根，洗净，撕开。

3、碗中放白糖、米醋、生抽、料酒、一点点盐、水淀粉调成汁。

4、锅中放油，烧至五成热时，放入郫县豆瓣小火煸炒出红油。

5、再放入葱蒜末炒香。

6、放入胡萝卜丝炒软。

7、再放入金针菇、木耳丝、青椒丝翻炒均匀。

8、倒入调味汁，收汁即可出锅。