三丝拌菠菜的做法

三丝拌菠菜的做法

春天的菠菜，既鲜嫩又营养，总是喜欢放粉丝跟菠菜一起搭配，不管是做汤还是凉拌，从颜色到口感都很讨人喜欢。为了增加营养，还加入了蛋丝和肉丝，很有春天味道的一道快手菜

食材配方

主料：

菠菜、500g瘦肉、100g粉丝、50g鸡蛋、1个

辅料：

油、适量盐、适量蒜头、3瓣生抽、适量

详细做法步骤

1、准备主材料，菠菜清洗干净，瘦肉切丝用少许油、盐、生粉拌匀，腌10分钟，粉丝泡软；

2、准备调料，蒜头剁碎成蒜末；

3、鸡蛋打散成蛋液，煎成蛋饼后切丝；热油锅，瘦肉入锅快速滑炒至变色，淋少许生抽；盛起备用；

4、热锅冷油炒香蒜末，加入适量生抽，煮开后盛起备用；

5、烧一锅水，水开后放入菠菜和粉丝，放少许油和盐，水再次煮开后再煮3分钟至菠菜和粉丝断生；捞出沥干水分；

6、把灼熟的菠菜和粉丝，跟肉丝、蛋丝一起倒入大碗；

7、倒入步骤4的蒜末；

8、拌匀后淋几滴麻油即可，没有麻油可以省略。