菠菜鸡蛋汤的做法

菠菜鸡蛋汤的做法

幼儿园做的菠菜汤，孩子很爱喝，回家也要喝，还叫多放鸡蛋。菠菜很软烂，很适合老人和孩子，菠菜又补铁，这个季节正吃，过些日子就吃不到那么新鲜的了。

食材配方

主料：

菠菜、500g鸡蛋、2个

辅料：

油、适量盐、适量淀粉、少量蒜、少量葱、少量姜、少量

详细做法步骤

1、菠菜洗净，沥水。

2、将菠菜焯水后，沥干。葱姜洗净。

3、菠菜切成一寸宽的段。

4、蒜拍末，放入2小勺淀粉，加入少量的凉水，搅拌。

5、热油锅，放少许的油，将葱姜放入，爆香后捞出。

6、放入菠菜。翻炒。

7、汤锅做大概1.5升水，待水开后，放入炒好的菠菜。

8、放入适量的盐。

9、将水淀粉搅拌均匀后缓慢的倒入锅中。搅拌均匀。

10、打2个鸡蛋。

11、将鸡蛋打碎后均匀的倒入锅中。开锅即可。