菠菜炖土豆的做法

菠菜炖土豆的做法

此菜特点：富含铁、维生素、碳水化合物等营养物质，清淡、味美。

食材配方

主料：

菠菜、500g土豆、200g鹌鹑蛋、5个 、

辅料：

油、适量盐、适量八角、适量酱油、适量虾皮、适量葱、适量姜、适量蒜、适量粉丝、适量 、

详细做法步骤

1、菠菜择去根，黄叶，洗净，入沸水略氽烫，捞出用凉开水过凉，沥干切段。

2、土豆去死皮切成条块状，切好后泡水里。

3、锅置火上，放油烧热，放入虾皮，葱，姜，蒜爆香。

4、放入土豆爆炒一会儿。

5、加入适量清水，盖得住土豆表面即可。

6、放少量八角，适量生抽，适量盐，一个干红辣椒，盖上锅盖把土豆炖熟。

7、土豆熟后放入鹌鹑蛋。

8、放入沥干水分的菠菜。

9、放入适量粉丝。

10、根据口味放入适量鸡精即可。