韭菜花爆猪肝的做法

韭菜花爆猪肝的做法

韭菜花是韭菜起苔还未开的骨朵儿，带着韭苔切成寸段炒，清香异常。以前这种菜在市场上每年秋季也只能是见到一星期。 现在不同了，这个时候也能吃到美味的韭菜花啦。 韭菜

食材配方

主料：

猪肝、200g 、

辅料：

韭菜花、少许蒜、4瓣洋葱、少许食油、2茶匙淀粉、1茶匙胡椒、少许生抽、少许盐、少许

详细做法步骤

1、准备好韭菜花、猪肝、蒜瓣、洋葱。

2、猪肝洗净去筋膜，切片，用淀粉、盐拌匀。

3、韭菜花洗净切寸段。

4、蒜拍破；洋葱切块。

5、锅中油烧热，爆香洋葱、蒜瓣。

6、下猪肝滑散，盛起。

7、洗净锅，倒油烧热，下韭菜花翻炒，加适当盐。

8、倒入滑好的猪肝，加入胡椒、生抽；炒至断生，调好味即可装入盘中。