猪肝炒韭菜的做法

猪肝炒韭菜的做法

最近由于使用电脑时间太长，导致眼睛干涩疼痛。 猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，具有养肝明目的作用。因此特意买了猪肝来明目。嘻嘻

食材配方

主料：

猪肝、250g 、

辅料：

油、适量盐、适量韭菜、适量豆芽菜、适量尖椒、适量料酒、1勺五香粉、适量淀粉、适量生抽、适量白糖、适量

详细做法步骤

1、猪肝一块放入冷水中浸泡30分钟以上。

2、豆芽，韭菜、尖椒等洗净后，在水中浸泡10分钟左右。

3、葱姜蒜切片

4、猪肝切成片，尽量薄一些。

5、放入大碗中加适量盐、料酒、姜、五香粉、白糖，淀粉抓拌均匀，腌5分钟。

6、韭菜切段，尖椒切滚刀块。

7、锅内放油（可比平时炒菜的量多一些），油热后先爆香葱姜蒜。

8、放入猪肝快速翻炒。

9、待猪肝变色后加入豆芽菜，翻炒。

10、加入韭菜和尖椒，放少许盐、生抽。翻炒至熟透。

11、出锅前烹入适量老醋。