苦瓜鲫鱼汤的做法

苦瓜鲫鱼汤的做法

这款是为牛少专门做的鱼汤了。牛少周一至周四都是早餐在这家里吃，中餐晚餐在学校及老师家吃。真心的怕他营养不太好，所以早餐有时候自己累一点也要为他做一餐有料有味的早

食材配方

主料：

苦瓜、350g鲫鱼、1条

辅料：

油、适量盐、适量姜、适量 、

详细做法步骤

1、热锅加油，转小火。

2、鲫鱼洗净用细盐擦匀，微腌制一下再冲洗备用。

3、将处理好的鲫鱼下锅。

4、转大火煎至鱼皮收紧出味。

5、另汤锅加水煮开，再将煎炸好的鲫鱼下至汤锅。

6、加适量姜片去腥。

7、大火催至汤底浓白。再用筷子划散鲫鱼，使其更好的出味。

8、再将煮好的鱼汤过滤，留纯鱼汤备用。

9、将鱼锅回锅，坐回灶上，将苦瓜改刀去籽下锅。

10、煮至苦瓜出味，加适量细盐调味即可出锅。

11、一款苦瓜鲫鱼汤就完成了。