鲫鱼豆腐的做法

鲫鱼豆腐的做法

　鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。 鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水

食材配方

主料：

鲫鱼、400g豆腐、300g

辅料：

黄酒、15ml盐、适量味精、适量葱、适量姜、适量胡椒粉、适量

详细做法步骤

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用

2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄

4、加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

5、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、味精调味，撒上葱花即可。