如意豆瓣鲫鱼的做法

如意豆瓣鲫鱼的做法

喜欢吃鱼，当然是变换着不同的配料，品尝不同滋味~~ 金针菇烧鲫鱼，鱼嫩味鲜，煎炸的金灿灿的鱼，搭配爽滑的金针菇，好吃看得见哦~~

食材配方

主料：

鲫鱼、450g金针菇、120g

辅料：

食油、2勺盐、适量豆瓣酱、2勺大蒜、适量

详细做法步骤

1、准备好金针菇、鲫鱼、姜、蒜。

2、鲫鱼收拾干净，鱼身剔斜刀好入味；大蒜洗净切段；生姜切片备用。

3、均匀抹上一层梅花盐，腌制15分钟。

4、锅中油热，爆姜片。

5、姜片拨一边，下入鲫鱼。

6、煎至两面微黄。

7、锅中油热爆香大蒜。

8、大蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。

9、豆瓣酱炒出红油，和大蒜炒匀。

10、放入煎好的鲫鱼，加适量冷水，煮开。

11、倒入金针菇。

12、煮2分钟。

13、淋入生抽提味。

14、烧好的鲫鱼，调好味，盛入盘中。