酱香酥鲫鱼的做法

酱香酥鲫鱼的做法

妈妈回老家的时候带回来的鲫鱼，说让用酱炖，爹说要吃酥鱼，不用吐刺。我就结合了二老的意思，干脆来个酱香酥鲫鱼。用高压锅焖制20分钟。酱浓郁的味道都沁入到了鲫鱼里，

食材配方

主料：

鲫鱼、1000g 、

辅料：

葱段、适量姜片、适量蒜块、适量香其酱、2袋白酒、适量辣椒、1个花椒、适量大料、1瓣油、适量香叶、适量

详细做法步骤

1、选用新鲜鲫鱼

2、去除鱼鳞，鱼鳃清洗干净。加入盐和白酒腌渍10分钟

3、放入油锅中炸一下

4、逐个炸好后备用

5、将炸好的鱼摆入高压锅中

6、锅内放少许用，下入调料煸一下

7、倒入香其酱炒香

8、加入清水烧开

9、倒入高压锅内

10、放入少许白酒，压制20分钟。

11、出锅装盘，用汤汁浸泡一宿第二天食用效果最佳