酱香鲜蔬豆皮卷做法

　　主料:豆腐皮300克

　　 辅料:里脊肉100g 黄瓜1/2根 鸡蛋1个 莜麦菜1棵 胡萝卜1/2根 黄豆酱2大勺 盐少许

　　酱香鲜蔬豆皮卷的做法

　　1. 肉丝中加入少许盐和生粉;

　　2. 用手抓匀，腌制15分钟;

　　3. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀;

　　4. 倒入煎锅中摊成薄饼、切丝;

　　5. 锅中烧开适量水，调入少许盐和食用油，下入豆腐皮焯水后捞出;

　　6. 再放入胡萝卜丝焯烫，捞出沥干;

　　7. 锅烧热，放少许油，油烧热后放入里脊丝;

　　8. 炒至变色后，放入海天黄豆酱;

　　9. 充分炒匀后盛出待用;

　　10. 将一张豆皮切成3份;

　　11. 取一份在一端放入各种配菜;

　　12. 压紧卷起来，收口朝下，切段后蘸食黄豆酱即可。