酱鲫鱼炖豆腐的做法

酱鲫鱼炖豆腐的做法

这种炖鱼的方法在东北农家院和北京农家院都比较常见，城里很少这么做。有人去农家院吃过之后，回来自己想做却不知道怎么做，这么好吃的做法别说我没告诉你：） 　　有人说

食材配方

主料：

鲫鱼、1条 、

辅料：

豆腐、300g东北大酱或豆瓣酱、2勺生抽、2勺葱、1/3根姜、2片花椒、6粒八角、1个糖、5g料酒、30g 、

详细做法步骤

1、宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半；(根据自己锅的大小哈,如果你的锅够大就不分切开了哈~)

2、豆腐切块，葱、姜切片；

3、锅中倒少许油，油热后放入鲫鱼两面煎至金黄；

4、放入葱、姜、花椒、糖、八角、料酒，豆瓣酱加一碗水稀释倒入锅中，没过鲫鱼；

5、放入豆腐块，大火煮沸，小火继续炖煮约20分钟即可。