上汤白菜——下酒菜的做法

上汤白菜——下酒菜的做法

白菜也是老爸喜欢的菜品，老爸常说百菜不如白菜，只是不知这道上汤白菜是否适于老爸下酒。 做这个上汤白菜，是缘于用鸡腿骨煮了一碗鸡汤，为了消耗掉它，就拿来煮了白菜，

食材配方

主料：

白菜、250g咸蛋白、2个鸡汤、1碗彩椒、2个

辅料：

油、适量盐、适量肉丁、适量水淀粉、适量小米辣、2个鱼露、适量

详细做法步骤

1、白菜洗净后掰开

2、咸蛋白，彩椒切小丁。

3、鸡汤一碗加盐、切段的小米辣烧开，放入白菜焯烫1-2分钟。

4、白菜熟后捞出摆入盘中。

5、锅内放油，油热后放入肉丁、咸蛋白、彩椒丁快速翻炒，

6、烹入少许鱼露、盐，加1勺焯白菜的鸡汤。

7、加入水淀粉，大火收汁。

8、将炒好的调味汁儿浇在白菜上即可。