寸枣的家常做法

　　主料：米粉15g，麦芽糖65g，中筋面粉15g

　 　辅料：调和油适量，白砂糖65g，糖粉15g，泡打粉3g，饮用水90g

　　寸枣的做法

　　步骤1：55g的麦芽糖加80g的水煮成糖浆

　　步骤2：粉加12g的水揉成团

　　步骤3：加入煮好的糖浆

　　步骤4：筛入糯米粉，中筋面粉，泡打粉，揉成团

　　步骤5：面团包起来醒30分钟

　　步骤6：擀成0.3的厚片，再切成长条状

　　步骤7：锅里的烧热150度左右，就可以放入寸枣

　　步骤8：炸至金黄色就可以了

　　步骤9：炸好的寸枣

　　步骤10：细砂糖加10g麦芽糖加水煮至糖浆

　　步骤11：把寸枣放入煮好的糖浆里拌匀

　　步骤12：再粘上糖粉就可以了

　　寸枣烹饪技巧

　　细砂糖的份量本来是80g的，因为个人喜欢减一些，喜欢吃糖的可以按照这个80g的来算