冬瓜烧鸭腿的做法

冬瓜烧鸭腿的做法

大家端午节过得如何？三天的小长假一眨眼就过去了， 又要回到工作岗位， 愿大家有个好心情， 迎接即将来临的工作挑战。 端午节前两天受万维家电网的邀请飞去杭州参加了

食材配方

主料：

鸭腿、2个冬瓜、500g

辅料：

油、适量盐、适量姜片、适量大蒜、适量小葱、适量八角、适量桂皮、适量白糖、适量干辣椒、适量花椒、适量

详细做法步骤

1、准备好原材料；

2、将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用；

3、锅中烧少量的油， 下入焯过水的鸭腿煸炒；

4、将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；

5、在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；

6、让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块；

7、继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；

8、加盖， 大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟；

9、再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可；

10、装入盘中端上桌；