炭烧桃仁怎么做

　　食材：桃仁一斤 白糖 淀粉 盐(少许)

　　做法：

　　1 准备的食材。

　　2 核桃仁用水冲洗，去杂质。

　　3 桃仁用热水泡10分钟。(一斤桃仁泡了半小时)

　　4 把桃仁一个个去皮。(皮虽含有营养物质，但口感还是差些)

　　5 锅里水加少许盐，放入去皮的桃仁煮开捞出。(也是去涩味)

　　6 锅洗净，少许水少许盐放入桃仁，加入适量的白糖和少许的油。

　　7 先中火后小火熬制糖溶化，水分蒸发煮到糖汁发沾即可。

　　8 盛出稍微用筷子扒开。

　　9 桃仁稍凉的时候，加入适量的淀粉。

　　10 用筷子拌匀。

　　11 倒入油锅小火慢炸，使其均匀受热(一定要注意火候，以免炸糊)

　　12 炸至琥珀色即可捞出沥油。

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