茄汁年糕的做法

茄汁年糕的做法

年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。 年糕多用糯米磨粉制成，而糯米又是江南的特产。南方年糕除蒸、炸外，还有片炒和汤煮等多种

食材配方

主料：

年糕、1根西红柿、1个菜心、4棵 、

辅料：

食油、2勺盐、适量

详细做法步骤

1、准备好年糕、西红柿、菜心。

2、西红柿洗净，切桔瓣；菜心洗净，取嫩叶。

3、锅中水开，加入少许油、盐；放入菜心烫一会。

4、焯好的菜心捞出，铺在盘中。

5、锅中油热，小火，下年糕煎至两面微黄。

6、盛起，码放在菜心上。

7、锅中油热，倒入西红柿，翻炒。

8、西红柿炒出汁，加少许盐；盛起，淋在年糕上。