巧手待客菜---奇味蕨根粉的做法

巧手待客菜---奇味蕨根粉的做法

蕨根粉为药食同源的一种天然野生健康食材。 应其性味甘，凉，可清热解毒，降低血压，治疗冠心病，是不可多得一种健康保健美味。 用它做的美食，也可作为宴客菜中一道非常

食材配方

主料：

蕨根粉丝、100g 、

辅料：

青椒、1个红椒、1个蒜瓣、5个葱、1根香醋、30ml生抽、15ml生姜汁、5ml糖、5g盐、2g鸡精、1g花椒、20粒风味豆豉、20g香油、适量 、

详细做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、青红椒洗净切碎，葱姜切碎，全部放入碗中。

3、锅中烧开水放入蕨根粉丝煮熟。

4、再放入清水中冲洗一下。

5、取一个小碗加入生姜汁。

6、再加入30毫升香醋，15毫升生抽。

7、再加盐，糖和少许清水搅拌均匀。

8、锅中加入香油放入花椒小火炸香。

9、把花椒捞出不要。

10、再加入风味豆豉炒香。

11、倒入青红椒，葱蒜炸出香味。

12、把炸好的油浇在调好的料汁碗中拌均匀。

13、再把料汁浇在蕨根粉拌均匀即好。