紅油抄手的做法

紅油抄手的做法

抄手，是四川的一种风味小吃，几乎每个四川人都会做吧，但是各家做出来的口味又会略有区别。北方人叫馄饨，佐以高汤食之。而四川人，必定是用红油淋上，每一口下去都无比的

食材配方

主料：

猪绞肉、400g抄手皮、300g

辅料：

鸡精、适量盐、适量姜、适量细香葱、适量生抽、适量酱油、适量醋、适量红油辣椒、适量

详细做法步骤

1、准备好猪绞肉

2、肉馅里放入姜末，葱末，盐，少量鸡精，在加入适量的生抽，搅打上劲

3、准备好包抄手需要的馅，抄手皮，和一碗清水

4、抄手皮摊平，放入适量肉馅

5、四周抹上清水后包成三角形

6、食指往内压

7、在收口处略沾清水，将两头捏紧

8、包好的抄手均匀的摆在盘内

9、用适量姜末，蒜末，酱油，醋，加适量清水兑成汤底备用

10、将抄入下入煮沸的水中大火煮熟

11、煮好的抄手盛于碗内，加入适量的红油辣椒和葱花即可开吃