龙抄手做法

　材料：面粉300克，猪五花肉150克，鸡蛋2个。

　　辅料：盐、味精、花椒粉、胡椒粉、老抽、料酒、生抽、香油、葱、鸡汤各适量。

配图

　　龙抄手详细做法

　　1.鸡蛋磕入碗中，搅匀成蛋液;面粉加盐、蛋液 和适景清水揉匀成面团;葱洗净，切葱花。

　　2.案板上撒上干面粉，放上面团，用擀面杖将面 团擀成薄面片，再分切成小方形的抄手皮。

　　3.猪五花肉洗净，剁成肉末，加盐、味精、胡椒 粉、料酒、生抽拌匀，做成馅料。

　　4.将馅料包入抄手皮中，对叠成三角形，再把左 右角向中间叠起粘合，做成菱角形抄手生还。

　　5锅内注入鸡汤烧开，调入盐、味精、花椒粉、 老抽拌匀，放入抄手生坯煮熟后，淋入香油， 起锅盛入碗中，撒上葱花即可。

　　慈母煲汤网小贴士

　　盛馄饨你会吗? 一定要开着火盛 棍饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就黏乎乎的，没有那么筋道了。

　　龙抄手主要原料为小麦面粉、猪肉和 鸡蛋。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有 养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。