重庆过桥抄手的做法

　　这道独特的小吃已经真真正正的融入了重庆人的生活，就跟重庆的小面一样，真有一日不吃，如隔三秋之感呢～

配图

　　抄手材料：

　　猪肉(肥瘦各半)，鸡蛋

　　调料：

　　纯净水，酱油，白糖，胡椒，盐，姜水，葱花，麻油，鸡精.

　　做法：

　　1，猪肉垛成肉糜，加入鸡蛋与除纯净水外所有调料.拌匀.

　　2，加入适量纯净水(可以稍微多一些)，用筷子把肉往一个方向使劲搅拌，直到肉糜吸收掉所有水分，有发泡的感觉.(搅拌完后的肉糜内是没有水分的.)

　　3，包成抄手元宝状

　　4，下锅煮好后即可.