家常的味道---香辣鸡丁的做法

家常的味道---香辣鸡丁的做法

妈妈说，这道菜非常有亲切感，因为在小时候，她妈妈我外婆也经常这样炒，但那时候的辣椒比鸡丁多，并且那鸡丁经常切得要用放大镜才能看得着，但这一切都不影响它的受欢迎度

食材配方

主料：

青红辣椒、80g鸡胸肉、350g

辅料：

酱油、1.5勺食用油、1勺料酒、1勺砂糖、1勺豆瓣酱、1勺 、

详细做法步骤

1、把材料准备好。

2、辣椒洗净切成丁备用。

3、鸡胸肉剔出骨头，将鸡肉切成丁备用。

4、加入酱油、食用油，腌制10分钟。

5、热锅下油，油热后倒入辣椒丁，翻炒，炒到闻到很浓的辣椒味时，铲起备用。

6、锅中留取少许余油，倒入鸡丁，翻炒。

7、炒至鸡丁变色后，倒入料酒。

8、翻炒均匀后加入豆瓣酱。

9、翻炒几下，加入砂糖。

10、翻炒均匀，加上锅盖，焖2—3分钟。

11、倒入炒香的辣椒丁。

12、翻炒均匀，加入水芡粉，炒至收汁即可。

13、装碟，上菜。

14、我们一家人都爱吃，香喷喷的，特下饭。

15、的确，这菜是有那么一点的诱人。