泡椒鸭掌的做法

泡椒鸭掌的做法

泡椒鸭掌,即可当做凉菜也可当做零食来食用，总是让人一边呼呼觉得辣，一边吃得停不下嘴来。 十个人至少有九个喜欢泡椒鸭掌，几天不吃就难受。嚼劲十足、香辣可口的泡椒鸭

食材配方

主料：

鸭掌、500g 、

辅料：

白醋、15g盐、5g料酒、30ml糖、10g野山椒、200g姜片、10g

详细做法步骤

1、鸭掌要清洗几遍，然后沥干水 　　

2、开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟

3、然后放入冰水中

4、再坐一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐

5、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用

6、鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才可入味