家常腊味合蒸的做法

家常腊味合蒸的做法

每年爸爸和婆婆帮我晒得马齿苋我都留着蒸肉吃了，蒸腊味还是第一次。 考虑到用马齿苋打底，选用了腊鸭和腊肠这两样油脂比较多的腊味，蒸出来的马齿苋干香味美，很有嚼头。

食材配方

主料：

腊肉、80g腊鸭、100g腊肠、160g腊鱼、75g干马齿苋、50g腊八豆、3勺

辅料：

生抽、适量 、

详细做法步骤

1、准备好腊鸭、腊肠、腊鱼、腊肉。

2、准备好干马齿苋。

3、马齿苋用温水泡发。

4、泡发好的马齿苋洗净，放入大碗中，淋入适量生抽。

5、腊味分别切成厚片；生姜切丝备用。

6、用开水烫洗干净；沥干水分备用。

7、将自制腊八豆倒在马齿苋上。

8、码上一层腊肉。

9、再码上一层腊鱼。

10、加上腊鸭片。

11、最后码上腊肠。

12、姜丝码在腊肠上。

13、再舀上一勺腊八豆。

14、倒在腊味上。

15、锅中水开，放入腊味，隔水蒸30分钟；蒸好的腊味淋入少许芝麻油。