炒清明荞的做法

炒清明荞的做法

清明时候，荞菜就会上市。这个时候，农村人喜欢买一把有头有尾的荞菜，挂在大门上，寓意搭桥，方便祖先回家。城市人的大门很少看到挂这东西的，一般是应节炒一个荞菜吃。所

食材配方

主料：

荞菜、500g猪肉、250g萝卜干、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量白砂糖、适量 、

详细做法步骤

1、准备食材，荞菜洗净，切断备用。烧肉切片备用。准备一些萝卜干，提前浸泡30分钟，备用。

2、先把烧肉炒香，炒出烧肉油来。

3、加入萝卜干，翻炒。

4、加入荞菜，翻炒。

5、加入适量的盐和糖，拌均匀。

6、盖锅焗3分钟左右。

7、迅速翻炒片刻即可。

8、装入碟子，可以享用咯！