无骨泡椒凤爪的做法

无骨泡椒凤爪的做法

我最近做了许多的川菜，可是未必正宗。但我想全国那么大，四川那么大，真正正宗的川菜也只能有一家，所以我家的这个不正宗，但我觉得好吃才是硬道

食材配方

主料：

凤爪、300g 、

辅料：

泡菜水、少许 、

详细做法步骤

1、将凤爪4个小时泡去血水

2、锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟

3、下入冷水中投凉

4、取一个凤爪先用刀去掉指甲

5、再在凤爪背上轻轻一刀，不要重了

6、就可以取出大骨头了

7、取完大骨头的凤爪

8、这是从中取出的大骨头

9、用同样的方法取出4个手指的小骨头，总共是5个骨头

10、剩下的大堆骨头

11、没有了骨头的凤爪

12、用泡菜水泡一夜即可食用。