酸菜炖羊肉的做法

酸菜炖羊肉的做法

羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。冬季正是食羊肉的季节，以增加抵抗力。

食材配方

主料：

羊肉、500g酸菜、200g

辅料：

油、适量盐、适量胡萝卜、适量青蒜、适量辣椒、适量桂皮、适量八角、适量酱油、适量

详细做法步骤

1、羊肉切块焯去血水。

2、酸菜切片，胡萝卜切滚刀块备用。

3、起油锅爆香辣椒和蒜。

4、加入羊肉继续翻炒。

5、加入酸菜继续炒出酸味。

6、加水。

7、加入老抽，八角和桂皮。

8、煮开后转至砂锅，加入胡萝卜慢煲至熟。

9、快起锅时撒入青蒜增加香味。

10、出锅装盘。