酸菜炖胖头鱼的做法

酸菜炖胖头鱼的做法

公婆们生活在鱼米之乡，对鱼特别感兴趣，所以我特意买了个胖头鱼在家，今天中午就炖了酸菜，还是蛮受欢迎滴

食材配方

主料：

胖头鱼、800G 、

辅料：

油、适量盐、适量酸菜、200g姜蒜葱、30g花椒、3g料酒、20ml剁椒、5g泡野山椒、3g洋葱、10g 、

详细做法步骤

1、热油爆香花椒、姜蒜葱和洋葱

2、下入鱼头略煎

3、加入料酒

4、加入清水大火煮开

5、盖上锅盖炖四十分钟

6、加入酸菜

7、加入剁椒和野山椒煮五分钟

8、最后加入盐即可