红烧鸡脖子的做法

红烧鸡脖子的做法

红烧鸡脖子是一道非常美味的下酒小菜，鲜香味浓，色泽红亮。 一丝丝的瘦肉嚼起来略有韧性，越品越香。 其实我家那位更爱吃带皮的鸡脖子呢，但为了健康着想我还是会买这种

食材配方

主料：

鸡脖子、500g 、

辅料：

葱、适量姜、适量蒜、适量干红辣椒、适量花椒、适量大料、适量桂皮、适量小茴香、适量香叶、适量料酒、适量糖、适量盐、适量醋、适量酱油、适量

详细做法步骤

1、准备材料，葱切段、姜切片、再准备香叶1片、大料1粒、小茴香1茶匙，花椒1茶匙，桂皮一小块，及大蒜、干红辣椒适量。

2、将鸡脖子洗净修整一下后剁成小段。

3、将鸡脖子用开水焯烫5分钟后捞出沥干，将香料装入调料盒中。

4、炒锅上火加适量油后，加入2勺白糖，小火加热至焦黄色。

5、倒入焯过水的鸡脖子，翻炒至上色。

6、加入葱姜蒜，干红辣椒炒出香味后，烹入适量醋和料酒，加适量酱油调色。

7、加入适量水并加入调料盒，大火烧开后，转小火炖煮40分钟左右，出锅前10分钟加盐调味。

8、待汤汁收到浓稠即可出锅。