苜蓿馅儿元宝饺子的做法

苜蓿馅儿元宝饺子的做法

周六去奥体公园掐了好多苜蓿，请注意呀我是掐得并没有给人拔出来，所以没有影响绿化哈，那里很多人都在掐呢，也算个风景了哈哈。话说苜蓿还是去年别人给我过一次，我给吃了

食材配方

主料：

苜蓿、300g 、

辅料：

香油、适量盐、适量生抽、适量主肉馅儿、适量葱、适量味精、适量面粉、适量清水、适量姜、适量 、

详细做法步骤

1、首先将水慢慢加入面粉里和面（面水比例是2比1）

2、和成面团以后盖上湿布醒一小时

3、苜蓿用清水洗干净

4、然后用开水焯烫一下捞出来，过冷水攥干

5、肉馅儿加葱姜末，然后加入香油

6、加生抽

7、加少许味精

8、加少许盐然后冲一个方向搅和上劲

9、然后用绞肉机将攥干的苜蓿绞在肉馅盆里

10、临包饺子之前再加适量盐搅和均匀

11、面团醒好以后在案板上揉光滑，然后搓条，切剂子，剂子按扁再用擀面棍擀成面皮

12、包入馅料，包成饺子样，再给饺子的两个角重叠捏起来。

13、所有面皮都包成小元宝样子

14、盆里烧开水将饺子煮熟，点两次冷水再开锅，饺子都浮起来变胖了就熟了。

15、捞出来就着腊八蒜吃吧