莲藕香菇肉蒸包的做法

莲藕香菇肉蒸包的做法

莲藕肉馅蒸包--咸鲜口味。 具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效 健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止

食材配方

主料：

发面团、1000g莲藕、3节猪肉、400g香菇、8朵

辅料：

油、40ml盐、5g葱、10g姜、5g料酒、15ml酱油、15ml甜面酱、30g白糖、5g胡椒粉、2g味精、2g

详细做法步骤

1、先把猪肉洗净。

2、切成小丁。

3、香菇洗净浸泡好备用。

4、莲藕洗净，去皮。

5、切好的肉丁放入料酒、酱油、黄豆酱。

6、搅拌均匀备用。

7、香菇切成细丁，放入肉馅中。

8、莲藕切成片，放入热水中焯一下。

9、过一下凉水，剁成细末。

10、葱、姜剁碎末。

11、莲藕、葱、姜放入肉馅中。

12、放入花生油、盐、白糖、胡椒粉、味精拌匀。

13、发好的面团。

14、放到面板上揉匀。

15、切成均匀大小的剂子，按扁。

16、擀成面皮。

17、放入肉馅包起来即可。

18、凉水入锅，开锅蒸25分钟。焖3分钟即可出锅。