牛肉羹的做法

牛肉羹的做法

闽南牛肉店里都有这道汤，牛肉羹，当家的很家喝，我不爱，因为一咬都是地瓜粉，没吃的牛肉，这次自己做的，真材实料，让当家的吃个够。

食材配方

主料：

牛里脊肉、300g 、

辅料：

地瓜粉、适量盐、适量味精、适量蒜苗沫、适量姜丝、适量蛋清、1个黑糊椒水、适量 、

详细做法步骤

1、牛肉切丝备用；

2、放入盐，味精调底味，腌20分钟；

3、倒入鸡蛋清和地瓜粉；

4、用手揉均匀后再腌10分钟；

5、蒜苗切沫，姜切丝备用；

6、锅内烧水，如果牛骨汤更好；

7、烧开后倒入调好的黑胡椒水，加入调味品调好味道；

8、将腌好的牛肉丝一个一个倒入开水中，大火煮制；

9、待水再次烧开后，转中火，烧至牛肉丝熟透即可，倒入姜丝；

10、再加入蒜苗后煮1分钟后即可关火。