葱油花蛤的做法

葱油花蛤的做法

葱油，是福建海鲜菜的特色，取活鲜的海鲜直接白灼下，然后加少许的葱花、调料即成，口感鲜甜极了，炎炎的夏日，舞很喜欢这样做的，您不妨也试试看？前提当然是海鲜一定要够

食材配方

主料：

花蛤、400g 、

辅料：

蒸鱼豉油、适量香葱、10g姜片、10g料酒、25ml

详细做法步骤

1、买回的花蛤事先用盐水浸泡半天去泥沙，然后入开水中焯烫至刚开口（水中加入一个姜片和一勺料酒去腥）

2、焯烫时候可以将葱切成末待用

3、花蛤刚一张口即可捞起

4、撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，另起锅烧热油浇上即可