醉排骨的做法

醉排骨的做法

醉排骨是福州的传统名菜，在当地每逢过年过节，几乎家家户户都会做这道菜，大人孩子都爱吃，福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。 此菜，香味浓郁，令

食材配方

主料：

猪排骨、400g马蹄、100g

辅料：

鸡蛋、1个葱、3g蒜、2粒酱油、2大勺糖、5g醋、1勺麻油、2ml生粉、20g油、适量味精、适量

详细做法步骤

1、排骨切成小块，用清水泡至1小时。

2、马蹄洗净去皮。

3、葱蒜切碎备用。

4、排骨和马蹄搅拌均匀。

5、加入鸡蛋拌均。

6、加入生粉。

7、用手将排骨搅拌上糊。

8、锅中放油烧至6成热。

9、将上糊的排骨一一下入锅中。

10、葱蒜碗中加入 胡椒粉 白糖 醋 酱油成醉汁。

11、将排骨炸至金黄熟透。

12、捞出控油，入醉汁中快速搅拌均匀即可。