山药砂锅焖羊肉的做法

山药砂锅焖羊肉的做法

启东人过年，饭桌上不能没有羊肉。启东的羊肉也好吃，都是连皮带骨的，味道很浓郁。 在农村，那怕是再穷的人家，总要养几只羊，过年的时候，卖掉几只，自己家留一只，杀了

食材配方

主料：

羊肉、600g山药、450g胡萝卜、60g 、

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量冰糖、适量葱、适量姜、适量香叶、适量八角、适量桂皮、适量青蒜、适量辣椒酱、适量 、

详细做法步骤

1、准备好食材

2、山药去皮，洗净切大块.胡萝卜洗净切条.待用。

3、山羊肉解冻，用开水漂一下。

4、锅里油热，放入羊肉

5、加老抽煸炒上色，盛出。

6、取砂锅，放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，

7、放入羊肉，加适量水

8、加冰糖，

9、加料酒

10、加辣椒酱，

11、大火煮开，小火焖40--50分钟。

12、放入山药鱼胡萝卜

13、稍微搅拌一下，大火煮开，小火焖煮至山药熟.

14、加些盐煮3分钟，

15、撒些青蒜即可。