素丸子的做法

素丸子的做法

女儿喜欢吃丸子，那天有点咳嗽，做了这款素丸子，没有想到在素的在餐桌上也很受欢迎呢。此丸子里菜品种类多多，可谓营养丰富。

食材配方

主料：

土豆、200g鸡蛋、1个胡萝卜、200g豆腐、200g

辅料：

油、适量盐、适量芹菜、适量葱、适量姜、适量蒜、适量蚝油、适量红椒、适量洋葱、适量白糖、适量淀粉、适量 、

详细做法步骤

1、丸子材料

2、切好青红椒丝，洋葱丝，和姜蒜末

3、土豆和胡萝卜切成小块

4、放料理机打碎

5、土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里，加入芹菜末

6、打入一个鸡蛋

7、豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出

8、捞出后放料理盆里抓匀

9、加入葱姜蒜末和适量盐

10、加30g淀粉

11、所有材料抓匀

12、把丸子馅在手上摔打上劲，和成一个个差不多大小的丸子

13、坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。

14、蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉，盐，白糖，蚝油，兑好备用。

15、坐锅烧油，油热后下姜蒜末炒香

16、下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。

17、加料汁煮沸收汁

18、蒸好的丸子放盘里

19、最后把料汁浇在丸子上即可