蘑菇炖鸡块的做法

蘑菇炖鸡块的做法

这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略！而且最好用干香菇来做，这样味道会非常浓郁，香菇也会吸足汤汁。新鲜香菇味道不浓，而且长时间炖煮后容易软烂，会破坏菜

食材配方

主料：

蘑菇、50g鸡肉、300g

辅料：

生姜、1块香叶、5片盐、适量生抽、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、蘑菇应用淡盐水浸泡30分钟左右

2、鸡肉剁成小块，备用

3、锅入油，放入鸡块炒，三分钟后加二勺子的料酒，一勺子生抽，小块姜片。再炒至出香味

4、炒一会儿再放入香菇，同炒。

5、炒三到五分钟后，放入水，至淹没鸡块。加入适量盐，香叶。大火烧沸后，改中火炖15分钟。肉熟后，放入味精大火收汁，即可