茄汁鲜藕片的做法

茄汁鲜藕片的做法

藕即莲的茎部，又叫七孔菜、藕丝菜，味甘，生者性寒，熟者性温。既可生食，又可煮、炖、炒，都十分爽口，营养价值极高，其药用阶值也非同小可，是体质虚弱者的上佳食品和补

食材配方

主料：

鲜藕、200g西红柿、80g

辅料：

姜、适量葱、适量食油、1勺盐、适量

详细做法步骤

1、准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。

2、鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒。

3、锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。

4、倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。

5、汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可装入盘中。