茄汁青鱼的做法

茄汁青鱼的做法

昨儿白天不由得想起来“茄汁青鱼”那老式的罐头美味，上网搜了一下，资料也不是很多，试着做了一下，还是不错的。

食材配方

主料：

青鱼、1条西红柿、1个

辅料：

番茄酱、适量料酒、适量糖、适量醋、适量蚝油、适量酱油、适量鱼籽酱、适量葱、适量姜、适量蒜、适量啤酒、适量 、

详细做法步骤

1、将青鱼洗净后，将料酒、糖、醋、蚝油、酱油调好，将青鱼放入腌制四个小时左右。

2、将一个西红柿用料理机打碎，备用。

3、锅内入油，将姜丝入内，炸至变色后，再把鱼放内，再放入葱段、蒜片。

4、依次再倒入打碎的西红柿、鱼籽酱、啤酒、腌鱼用的汁、适量的水(或者全用啤酒)。

5、大火转开后，再中、小火将汤汁收干。