家常烧草鱼的做法

家常烧草鱼的做法

、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

食材配方

主料：

草鱼、600g 、

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量水、适量酱油、适量葱、适量姜、适量蒜、适量大料、适量香菜、适量

详细做法步骤

1、草鱼洗净去鳞

2、从腮下切一口

3、尾部切一口

4、用刀从头到尾拍打鱼身

5、从腮下切口处取出腥线，同方法取出另一侧腥腺。

6、鱼身改刀

7、葱段、蒜瓣、姜片、大料备用

8、香菜备用

9、由于鱼太大了先将鱼头入油锅煎色

10、双面煎完盛入盘中

11、煎鱼尾

12、鱼尾煎好后放入葱、姜、蒜、大料炒出料香

13、加入料酒

14、加入酱油

15、加入鱼头部分加水，水刚刚没过鱼为宜

16、加盐

17、烧开后改小火入味，大火收汤

18、美味出锅出锅时将准备好的香菜末洒在鱼身上