虾仁鸡蛋炒韭黄的做法

虾仁鸡蛋炒韭黄的做法

韭黄，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，韭黄炒鸡蛋，经典家常菜，这次加上虾仁一起，不仅颜色上更勾人食欲，而且味道多了几分鲜美。

食材配方

主料：

韭黄、350g虾仁、200g鸡蛋、2个 、

辅料：

油、适量盐、适量青椒丝、适量 、

详细做法步骤

1、虾去壳和头，挑去纱线，青椒切丝（这个可下可不下，根据个人喜好）

2、鸡蛋打散

3、韭黄洗好，切段

4、锅内坐油，烧热

5、倒入蛋液

6、蛋液凝固，迅速翻面，迅速装盘

7、锅内余油，下虾仁，翻炒到虾仁变色

8、下适量的盐调味后装盘

9、锅内再加油，下青椒丝爆香

10、下韭黄头，翻炒

11、下韭黄后段翻炒均匀

12、加适量的盐调味

13、倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒

14、装盘享用