韭菜炒蚕豆的做法

韭菜炒蚕豆的做法

韭菜炒蚕豆对我来说是家的味道，记忆的味道，更是妈妈的味道，最少有十几年没有吃过了。还记得小时候一到有蚕豆的季节妈妈就会从地里摘一些回，我和妹妹们围着妈妈帮她把豆

食材配方

主料：

蚕豆、500g韭菜、100g

辅料：

油、适量盐、适量剁辣椒、适量 、

详细做法步骤

1、蚕豆

2、剥壳/去豆衣，如果豆子不是特别老可以不去豆衣，其实不去豆衣还好吃些，有些我就没去皮

3、韭菜洗净切段

4、加油烧热倒入剁辣椒，稍微翻炒

5、倒入蚕豆炒匀

6、蚕豆炒至8分熟加入韭菜，再放入酱油

7、加入盐/鸡精调味