香菇蒸滑鸡的做法

香菇蒸滑鸡的做法

营养还是蒸的好！这道“香菇蒸滑鸡”真是滑嫩鲜甜，美味至极，让人胃口大开！蒸出来的汤汁香浓，还可以拌饭吃，可谓一举多得。

食材配方

主料：

土鸡、半只香菇、4朵红枣、1个淀粉、1匙

辅料：

香油、适量盐、适量姜、适量生抽、适量白砂糖、适量 、

详细做法步骤

1、土鸡洗净后斩件，切姜丝。

2、鸡和姜丝放入碗中，加入一点盐、一点白糖、生抽、香油，重点要再加一匙淀粉，这是“滑鸡”之滑的秘诀，拌均匀后放置半小时以上。

3、4朵香菇提前泡发，红枣也稍微泡一下。

4、然后把香菇切薄片，红枣去核切细（红枣核易上火，要去掉）。

5、把香菇片和细红枣加到腌好的鸡块中，拌匀。

6、拌好的鸡块移到稍微浅口的盘子中，淋上少许花生油。

7、蒸锅烧开后，上锅加盖蒸15~20分钟左右即可。

8、温的开水稍泡一些枸杞子。

9、出锅后撒上枸杞子，增色不少。